１．米を研いでしばらく浸水させておく。
　　ターメリックを加え混ぜ、普通に炊飯する。
２．鶏むね肉を小さく切る。塩をふり、片栗粉をまぶす。
　　マッシュルームを薄切りにする。
３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉の表面を焼く。
　　マッシュルームも一緒に炒め合わせる。
４．一旦火を止め、薄力粉を振り入れてさいばしでまぶす。
５．◎を加えて中火にかけ、煮立ったらかきまぜながら5分くらい弱火で煮る。
６．最後にバターを加え、塩こしょうで味を調える。
７．器にご飯を盛り、あればドライパセリをふる。
　　6を添える。