バインセオ風お好み焼きのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

バインセオ風お好み焼き

by めいさん

ターメリックを使い、ベトナム風お好み焼きのバインセオを作りました。

2人前
＜皮＞１5ｃｍのフライパンで2枚分
薄力粉　40g
上新粉　30g
ターメリック　小さじ1
ココナッツミルク　90ml
水　110ml
＜具＞
豚バラ　3枚
塩、胡椒　適量
酒　小さじ1
もやし　1袋
ナンプラー　小さじ1
ガーリックオイル　適量
香菜　好みで。

皮の材料を合わせ、生地を作る。
油を引いたフライパンに生地をいれ中火で両面を焼き取り出す。
豚バラを1.5cm幅にカットし、塩、胡椒、酒で下味をつける。
フライパンにガーリックオイルをひき、豚肉ともやしを炒め、ナンプラーで味付けをする。
取り出しておいた生地で具材を包み、好みで香菜を乗せる。