(約30分)
１　オリーブオイルを熱し、牛薄切り肉を炒めます。酒、みりんを加えて混ぜ、アルコールが飛んで肉に火が通ったら、醤油、ガラムマサラを加えて混ぜます。
２　ウスターソースを入れて混ぜ、塩とコショウで味を調えて、火から下ろします。
３　素麺をたっぷりの沸騰した湯で茹で、流水で冷やしたあと水切りします。
４　スプラウトは根元を落として洗い、すりごまを用意します。
５　冷やした素麺を皿に盛り、スプラウト、肉をのせて、すりごまをふりかければ、できあがりです。