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茄子とウィンナーのエスニック揚げ
ウィンナー…1～1.5本
茄子…半分
バジルの葉…3～4枚
ナンプラー…小さじ1
コリアンダー…小さじ1
餃子の皮
1.茄子とソーセージをこまく切り、フライパンで炒める。
2.茄子がしんなりして火が通ったらナンプラーとコリアンダーを加えてさっと炒める。
3.火を止めてバジルの葉をちぎって加えて余熱で火を通す。
4.冷めたら餃子の皮に包み油で揚げ焼きにする。(揚げてもOK)
