1.生姜、にんにくはみじん切りにし玉ねぎは粗みじん切りに、ベーコンは細めに切る。
2.鍋にだし汁を入れて生姜、にんにく、玉ねぎを加えて弱火でじっくり煮る。
3.玉ねぎが透き通ってきたらベーコンと塩、青エンドウを加えて軽く煮込み
　カルダモンと胡椒を加える。
4.皿に盛り、好みで粗挽き胡椒とパセリをかけて完成。