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お絵かきビシソワーズ
名付けて“お絵かきビシソワーズ”♪ 温かくても冷たくても美味しくいただけるビシソワーズをお絵かきでデコレーションしてみました。
（5〜6人分）
じゃがいも 200g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
牛乳 300ml
鶏のブロード（スープ） 200ml
塩 小さじ１/2強
ローリエ1枚
ホワイトペパー 少々
ホーレン草 50g
GABANピンクペパー＜ホール＞ 適量
1. じゃがいもは皮をむいて半切りにし、5ｍｍの厚さに、玉ねぎは2〜3ｍｍのうす切りにカットする
2. 1をオリーブオイルで炒め、蒸し煮にしてうまみを引き出したら、ローリエ、鶏のブロード（スープ）を加えて軟らかく煮る
3. これを冷ましてローリエを取り除き、牛乳とともにミキサーにかけてなめらかしたら、塩、ホワイトペパーで味を調える
4. ホーレン草の葉を柔らかく茹でて裏ごしスープ少々でのばし、紙を筒にして絞り出しながら器に盛ったスープにツリーをお絵かきする
5. 最後にGABANピンクペパー＜ホール＞でツリーを飾る
