<下準備>
・ハムは5ミリ幅、1センチ長さ程度に細長く切る。
・オリーブは種があれば取り除き、荒く刻む。
<作り方>
１．アボカドは半割にして種を取り、実をスプーンで取り出す。
　（アボカドの皮をお皿代わりに使うので破らないよう注意。）
　　1センチ角に切り、ハム、オリーブと一緒にボウルに入れる。
２．とろけるチーズを3分の2、�@のボウルにちぎり入れ、全体を軽く和えたらアボカドの皮に半量ずつ盛り付け、マヨネーズを絞る。とろけるチーズの残りをのせる。
３．くしゃっとシワを付けたアルミホイルでアボカドを安定させて、チーズがとろけるまでオーブントースターで焼く。（3分程度）
４．オーブントースターから取り出して、GABANピンクペパー＜ホール＞を振りかけたら出来上がり。色のアクセントとしては勿論ですが、刺激の強すぎないピリッと感と、広が

る香りが、味全体を引き締めてくれ、とても重要な存在です。