１、パスタは３％くらいの塩を加えた熱湯でゆでる
２、モッツァレラチーズはサイコロ状に切る
　　トマトソースをレンジなどで温めチーズを加える
　　さらに少し温めてチーズを軽く溶かす
３、茹であがったパスタは水けをよく切り、ボウルに入れてオイルとバジルで和える
４、パスタを盛りつけソースをかけ完成
　　好みでさらにオリーブオイルをかける
　　あればパセリなどを散らす

＜トマトソース＞
1.プチトマトで作る場合は冷凍庫でひと晩凍らせて、水に当てて皮をむきます。ホールトマトで作る場合は潰します。
2.たまねぎ、にんにくをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１で焦がさないように弱火で炒めます。
3.たまねぎが透き通ってきたらトマトを加え、アクを取りながら３０〜４０分、とろみがついてくるまで煮込みます。
4.塩、残りのオリーブオイル、お好みでハーブ類(入れなくてもＯＫ)を加えて出来上がり。