茄子とエリンギを豚肉で巻いて、ポン酢と花椒で味付けました。
<2人分>
豚もも肉 8枚
茄子 小1
エリンギ 1本
ポン酢 50cc
GABAN花椒<ホール> 小さじ1
塩コショウ 敵量
オリーブオイル 敵量
1.茄子、エリンギを8等分する。
2.それぞれを豚もも肉で巻く。
3.ポン酢へ花椒を入れておく。
4.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、巻き終えた肉を焼く。
5.塩コショウを適量ふりかけ、焼き色が付いたころ3のポン酢を入れ、しばらく煮立たせ、風味が付いたら出来上がり。