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京人参とドライトマトの濃厚スープ
リコピンたっぷりで甘〜い、京くれない人参を丸ごと使ったシチューの様な濃厚スープです。ドライトマトからイイ出汁が出てますよ！
（3〜4人分）
京人参1本（200ｇ、2〜3ｃｍ乱切り）
ドライトマト20ｇ（2〜3ｃｍに刻む）
玉ねぎ1/2個（みじん切りに）
ハウス おろし生にんにく＜大容量＞小さじ1
生クリーム100ｍｌ
塩ブラックペッパー適量
オリーブオイル大さじ1
+ローリエ1枚
+固形ブイヨン1個（4ｇ）
+水300〜400ｍｌ
＊刻みパセリ適量
＊刻み胡桃適量
＊生クリーム適量
（調理時間約20分）
1. フライパンにオリーブオイル、おろし生にんにく、玉ねぎを入れたら火を点け、しんなりするまで炒める。
2. 京人参、ドライトマトを加え1〜2分ほど中火で炒めたら、+印を入れフタをして人参が柔らかくなるまで煮る。
3. ミキサーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかなペースト状にする。
4. フライパンに戻し、生クリームを加えて温め直す。
5. 塩ブラックペッパーで味を調えたら器に盛り、＊印を飾って出来上がり。
