白いバーニャカウダソースにちょっぴり刺激を♪白いソースなのでホワイトペッパー使いました

16ｃｍグラタン皿（深）２個分
■白菜　　小さめの葉５枚（大きめなら４枚）
※今回グラタン皿なので小さな葉５枚使用
■豚肉ロースしゃぶしゃぶ用　200ｇ
※しゃぶしゃぶ用じゃないスライスだと300ｇ
■酒　　　　　　　　　　　　大匙１　
■トッピング用　ブロコリーと人参スライス星型　適量
※塩をまぶしておく
■バーニャカウダソース　混ぜておく
（なければポン酢）
　・豆乳100ｃｃ
　・アンチョビフィレ30ｇ（フォークで潰しておく）
　・ニンニクすりおろし10ｇ　
　・レモン皮すりおろし　お好みの量
　・塩少々
　・GABANホワイトペパー＜パウダー＞　適量
小鍋で温めるとアンチョビが潰し易い。