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絹厚揚げのナポリタン焼きうどん・レモンペーストのせ
具材として絹厚揚げとブラウンえのきを使った、ナポリタン焼きうどん。 絹厚揚げにはナポリタンとは別の味が楽しめるよう、ハウスのレモンペーストをのせてみたよ。
1人分
細うどん(200g)・・・1玉
絹厚揚げ(短冊タイプ）・・・1パック
ブラウンえのき・・・1パック
EXVオリーブオイル・・・適量
岩塩・・・適量
ケチャップ・・・大さじ5程度
ハウス レモンペースト・・・大さじ1程度
時間：30分程度
・ブラウンえのきは石突きを切り落とし、3等分しておく。
・スキレットを熱し、絹厚揚げを投入(この時点ではオイルは入れない)。
焼き色が少し付く程度までしっかりと炒め、反転させる。
両面に焼き色が付けば、絹厚揚げはいったん引き上げる。
・細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱(750W) 。
・スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、ブラウンえのきを投入。
しっかりと炒める。
・スキレットの真ん中を空け、オイルを少し足して、細うどんを投入。
良くほぐしつつ、オイルになじませる。
・岩塩を少し振り、全体を良くかき混ぜる。
・ケチャップを加え、全体を良くかき混ぜる。
・絹厚揚げを戻し、蓋をしてしばらくおく。
・火を止め、絹厚揚げにレモンペーストをのせ、完成。
