調理時間：1 時間
1.　鶏もも肉を一口サイズに切り、ボウルに入れる。
2.　にんにくをすりおろして鶏肉のボウルに入れ、塩、こしょう、ジンジャーパウダー、ターメリックパウダー、パプリカパウダー、乾燥タイム、オリーブオイルのうち大さじ１を加え、全体が均一になるように優しく混ぜ、置いておく。
3.　玉ねぎを粗みじん切りにしてタジン鍋に入れ、レモンを薄切りにして種を取ってからタジン鍋に入れる。
4.　タジン鍋にオリーブオイルのうち大さじ２とベイリーフを加え、フタをして中〜弱火で加熱し、時々中身を優しく混ぜて２０分蒸し煮にする。
5.　タジン鍋に鶏肉と水を入れ、フタをして中〜弱火で加熱し、時々中身を優しく混ぜて２０分蒸し煮にする。
6.　味見をして塩加減や香辛料加減を好みに調え、また、酸味が強ければ砂糖を、旨味が足りないと思ったら鶏がらスープの素を適宜足す。
7.　みじん切りにしたパクチーを加えて全体をひと混ぜして、出来上がり。