１　にんにくと生姜はすりおろし、それ以外の野菜はみじん切りにする。
２　１と豚ひき肉と【A】をボウルに入れてよく混ぜる。　
３　2のタネを20等分して、餃子の皮で包み、ごま油を引いたフライパンにきれいに並べ、中火でこんがりとした焼き目をつける。
４　熱湯を加えて蓋をし、中火で5〜6分蒸らしたら、蓋を取って水気を飛ばし、鍋肌からごま油を加えて、やや火を強めて仕上げる。