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えびと筍の梅マヨ合え
梅風味のエビマヨです！焼いて和えるだけ、ちょっぴり下処理丁寧にしたらエビもぷりっぷり、とっても爽やかな美味しさです。
（2人分）
アルゼンチン赤えび（刺身用） 10尾
片栗粉（下処理用） 大さじ1ぐらい
塩（下処理用） 少々
塩 少々
片栗粉 大さじ2
筍（水煮） 約200g
A マヨネーズ 大さじ3
A 牛乳 大さじ1
A ハウス ねり梅＜大容量＞ 小さじ1.5〜2
A 砂糖 小さじ1/2
1. えびの頭を取り、尻尾を残して殻を剥く。背ワタを取る。
2. えびに塩を揉みこみ、さらに片栗粉を揉みこんで、流水で洗い流す。
3. 塩少々をさらに振って、キッチンペーパーなどに乗せて、よく水けを切る。
4. 筍を食べやすい大きさに切る。
5. Aをボウルで合わせておく。
6. 水気を切ったえびに片栗粉をまぶし、油（分量外）を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
7. えびを取り出しボウルに入れ、次に筍をこんがり焼く。
8. 筍もボウルに入れて、Aとよく混ぜる。
