話題の万能調味料<ハリッサ>が手持ちのスパイスで作れるなんて!独特の風味にすっかりハマり中♪
ハリッサ(アリッサ)ペーストの材料−1 ‥A
GABANコリアンダー<パウダー> ‥小さじ1
GABANパプリカ<パウダー> ‥小さじ1
GABANクミン<パウダー> ‥小さじ1
GABANカイエンペパー<パウダー> ‥小さじ1
ハリッサ(アリッサ)ペーストの材料−2
ハウス おろし生にんにく<大容量>‥大さじ1
(生のにんにくを使う時は2片くらい)
塩 ‥小さじ2/3 →できれば上質なものを使ってね
エクストラバージンオリーブオイル ‥25ml
1.Aのパウダースパイスをすべてボールに入れます。
2.そこへハウスおろし生にんにく、塩を加えさっと混ぜ合わせます。
3.オリーブオイルを注ぎ、全体が馴染むようかき混ぜます。
4.作ってすぐも食べられますが、2日ほど置くと味がまとまります。
→ 鶏のから揚げや餃子、野菜炒めに添えてもおいしい♪