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カレー肉じゃが
クミンやガラムマサラ等を追加した、カレー味の肉じゃがも美味しいです。
（２〜３人前）
・新じゃがいも：３個（綺麗に洗って皮は剥かずに大きめの乱切り）
・人参：小１本（乱切り）
・玉ねぎ：１個（くし切り）
・豚こま：２００g
・大蒜：１片（潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・いんげん：１０本
・白ワイン（or 酒）：大さじ３
・みりん：大さじ１
・塩麹：大さじ１
・GABANブラック＆ホワイトペパー：少々
スパイス類（チリパウダー以外、各小さじ1/2）
・GABANターメリック＜パウダー＞
・GABANクミン＜パウダー＞
・GABANガラムマサラ＜パウダー＞
・GABANコリアンダー＜パウダー＞
・GABANチリパウダー＜パウダー＞（お好みで）：少々
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、スパイス類、人参、玉ねぎ、じゃがいもの順に追加して炒める。
２、野菜に油が回ったら、白ワインとみりんを加え、煮たったら、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
３、いんげんはサッと塩茹でにし、長ければ、食べやすい長さに切る。
４、全てに火が通ったら、塩麹とブラック＆ホワイトペパーで味を整える。
５、器に盛って、いんげんを散らす。
