【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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秋鮭で揚げないスパイシーフライドサーモン
今が旬の秋鮭でフライドチキンのような衣の、フライドサーモンを作りました。※この衣でカリッと焼いているので揚げていません。
2〜3人分
生秋鮭 300ｇ
牛乳 大さじ２
岩塩 少々
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 小さじ１
GABANクミン＜パウダー＞ 2〜3回振り
GABANナツメグ＜パウダー＞ 2〜3回振り
GABANホワイトペパー＜パウダー＞ 2〜3回振り
GABANチリパウダー＜パウダー＞ ２〜３回振り
GABANバジル ２〜３回振り
GABANオレガノ ２〜3回振り
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ ２〜３回振り
米粉 大さじ４
米油など 適量
1.秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩をふって10分程置いて汗が出てくるのでキッチンペーパーでふき取る。その後牛乳につける。
2.衣を作る。米粉に岩塩とスパイスを加え、混ぜておく。
3.鮭に２の衣をしっかり二度付けする。
4.フライパンに油を入れて熱し、３をきつね色になるまで揚げる。
