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ミートボールとパプリカのトマト煮
おいしそう！
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ナツメグをタップリ効かせたミートボールのトマト煮。ひき肉料理によく合うスパイス、我が家の鉄板スパイスです♪
4人分
☆牛豚合挽肉 ４００ｇ
玉ねぎ 1個
☆パン粉 １/２カップ
☆牛乳 大さじ４
☆卵 1個
☆GABANナツメグ＜パウダー＞ 小さじ１
☆粗挽きコショウ 適量
☆塩 適量
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
オリーブオイル 大さじ１
トマト缶 1缶
水 １００ｃｃ
★トマトケチャップ 大さじ２
★中濃ソース 大さじ１
★砂糖 小さじ１
塩 適量
粗挽きコショウ 適量
刻みパセリ 適量
調理時間 1時間
１．玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは一口大に切っておく。
２．ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、☆を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
３．２を一口大に丸めて成形し、オリーブオイルを熱したフライパンに均等におき、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。（あまりさわると崩れやすいので注意！）
４．焼けたらいったんお皿に取り出し、同じフライパンにパプリカを入れ、残っている油を絡ませながら炒める。
５．４にトマト缶、水を加えて煮込む。沸騰してきたら火を弱め、取り出しておいたミートボールを戻し入れ、さらに5〜10分ほど煮込む。
６．★を加えてさらに3〜5分煮込み、塩、粗挽きコショウで味を調える。
７．お皿に盛り付け、刻みパセリをちらしてできあがり。
