１．ごぼうをささがきにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。菊菜をざく切りにする。
２．圧力鍋に水、だしつゆ、みりん、ごぼう、牛肉を入れて混ぜる。
３．落し蓋と圧力蓋をして中火にかけ加圧4分、圧が落ちるまで放置する。
４．圧が落ちたら菊菜(トッピング分を残しておく)入れ、ひと煮立ちさせる。
５．ごはんを入れた丼に具材を乗せ、温泉玉子と残しておいた菊菜、紅しょうが風ペーストをトッピングする。