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ハリッサバ♪（ちょい辛サバの味噌煮）
”ハリッサバ”♪魅惑のハリッサとサバの味噌煮の出会いは運命的なおいしさ。鯖の身に小麦粉をつけて両面を焼いて、合わせ調味料でコトコト、ほど良くハリッサの辛みが効いてふっくらおいしいの。
（２人分）
サバ（フィレ） ‥１枚 →２つにカットし塩を振り１０分ほど置きます
絹揚げ ‥１００ｇ →一口大にカット
ベビーリーフ ‥適宜
ソテー用のオイル ‥小さじ２
<合わせ調味料>
味噌（だし入り） ‥大さじ１
日本酒 ‥大さじ２
みりん ‥大さじ１
砂糖 ‥小さじ２
しょうゆ ‥小さじ１/２
ハウス 魅惑のハリッサ ‥小さじ１と１/２〜小さじ２
※ 液体の調味料は一度に加えず、少しずつ混ぜ合わせてください。
１ サバの水分を優しくふき取り、小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油を入れ中火よりやや低めにし、皮の面から焼いていきます。絹揚げも横に入れて焼きます。
３ 皮の面に焼き色がついたら火を弱め身のほうを焼きます。
４ 薄く焼き色がついたら合わせ調味料を加え５分ほど煮ます。
５ 煮汁をスプーンでサバにかけながら煮、とろみがついたらできあがり。
