人参のアチャールのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

人参のアチャール

by masaさん

アチャールとは、インドやネパールのお漬物のようなもの。色々な野菜やスパイスで作ることができます。（ｸﾐﾝ、ﾀｰﾒﾘｯｸ、ｶﾞｰﾘｯｸ、ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ）

1〜2人分
人参・・・1本(100g)
米油・・・大さじ1/2
レモン汁・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
GABANクミン＜パウダー＞・・・小さじ1/2
GABANチリパウダー・・・小さじ1/2
GABANあらびきガーリック・・・小さじ1/2
GABANターメリック＜パウダー＞・・・少々

人参は5mm幅の斜め薄切りにし、さらに5mm幅のスティック状に切る。
フライパンに中火で米油を熱し、人参を炒める。
人参に油がまわったら弱火にしてフタをして1分程蒸し焼きにする。
その他の材料を加え、さっと炒め合わせて火を止める。