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手羽元のベーシックスパイスカレー
ベーシックなクミン、ターメリック、レッドペパーだけでカレーを作りました。
2人分
鶏手羽元 1パック320g
トマト 1個
ハウスカレーパートナー炒めたまねぎ 1個
水 100cc
コンソメキューブ 1個
ココナッツパウダー 小さじ1
サラダオイル 小さじ1
塩コショウ(ミックス) 小さじ1/2
生クリーム 小さじ4
GABANクミン(ホール) 小さじ1/2
GABANターメリック 小さじ1/2
GABANレッドペパー 小さじ1/4
ハウス特選生しょうが 3cm
ハウス特選生にんにく 1cm
マスタードごはん
マスタード白小さじ1/2
マスタード茶小さじ1/2
サラダオイル小さじ1
ごはん240g
トマトの皮をむいて4つくらいにざっくり切る。
手羽元に塩コショウを振り、表面を焼く。
圧力鍋にサラダオイルを敷いてクミンシードを入れて香りが出るように火を通す。
火を止めて残りのスパイス、炒めたまねぎ、焼いた手羽元、トマト、コンソメキューブを入れ、蓋をして加圧する。約5分。
圧が落ちたら蓋を開けて味をみる。足りなければ塩を足す。ココナッツパウダーを加えてひとまぜする。
ごはんと共に器に盛り、生クリームをかける。
マスタードごはん
マスタード白小さじ1/2マスタード茶小さじ1/2をサラダオイル小さじ1と炒める。プチプチと跳ねてきたらごはん240gを入れて混ぜ合わせる。
