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タラのシンガポール風スパイスカレー
高カロリー、高脂質なイメージのカレーもスパイスから作ればヘルシー。そこに高たんぱくで低脂質なタラを加えました。ヘルシーでお腹いっぱいでボディメイクにぴったりのカレーです。
２人分
ご飯 ･･･ 2人分
甘塩タラ ･･･ ２切れ（１５０〜１８０ｇ）
なす ･･･ １本
オクラ ･･･ ５本くらい
サラダ油 ･･･ 小さじ１
カットトマト缶 ･･･ ２００ｇ
ココナッツミルク ･･･ １００ｃｃ
水 ･･･ ５０〜１００ｃｃ
■A
玉ねぎ(みじん切り) ･･･ １００ｇ
セロリ(みじん切り) ･･･ ８０ｇ
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ ･･･ 小さじ１くらい
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ ･･･ 小さじ１くらい
オイスターソース ･･･ 大さじ２〜
ナンプラー ･･･ 小さじ２〜
■B
ハウス鷹の爪 ･･･ １本〜
GABANシナモンスティック（半分に折る） ･･･ １本
GABANマスタードシード ･･･ 大さじ１／２
■ｃ
GABANクミン(パウダー) ･･･ 小さじ１
GABANコリアンダー(パウダー) ･･･ 大さじ１
GABANターメリック ･･･ 大さじ１と１／２
GABANレッドペパー ･･･ 小さじ１〜
1 鍋に油とBを入れ、油に浸るよう傾けて弱火で加熱する。 マスタードシードがパチパチしてきたらAを加えて炒める。
2 玉ねぎが軽く入色づくまで炒めたらCを加えて焦がさないように炒める。
3 スパイスの香りが立ってきたらココナッツミルク、トマト缶、水を加え、時々底をこそげるように混ぜながら１０分ほど煮る。
4 タラは骨があったら取り除き、３〜４つに切る。 なすは乱切りにする。 オクラはガクを削るよう切りとり斜め半分に切る。
5 ３に軽くとろみがついてきたら４を加えて５〜１０分煮る。 ナンプラーとオイスターソースで味を調え、ひと煮立ちさせる。
6 ご飯とともに盛り付け、あればフライドオニオンなどを添えて完成。
