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バナナと海老のスパイスカレー
バナナのやさしい甘味と香りにシナモンが寄り添うデザートカレー。 ウイスキーのお供に抜群です。
２人前
バナナ一本半、冷凍エビ180グラム、玉ねぎ１個、オリーブオイル大さじ１、
Ａ(GABANクミン＜パウダー＞小さじ１、GABANコリアンダー＜パウダー＞小さじ１、GABANカルダモン＜パウダー＞小さじ１と３分の１、GABANターメリック小さじ１と２分の１、GABANレッドペパー小さじ４分の１) ハウス特選本香り＜生にんにく＞ ２センチ、水500cc、コンソメ２個、GABANシナモンスティック１本、塩少々、生クリーム50cc
１・玉ねぎはみじん切りにする。Ａのスパイスを計量して、お皿に出しておく。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
３・香りが立ったら、玉ねぎを炒める。
４・玉ねぎがしんなりとしたら、Ａのスパイスを入れてさっと炒める。
５・海老を加えて、海老の色が変わるまで炒る。
６・バナナを加えてさらに炒める。
７・水とコンソメを加えて、コンソメが溶けるまでゆっくりと混ぜ、バナナをつぶすように混ぜながら15分弱火で煮る。
８・生クリームを足して、味を見て、塩で調整し、最後にシナモンを加える。
