1. 玉ねぎは繊維に沿って細切りにする。焼き肉用牛肉の1/4 (約4, 5枚)は細かく切る。
2. ホールスパイスを油を引いたフライパンに入れて火にかける。香りがしてきたら玉ねぎを入れてよく炒める。
3. 玉ねぎのツンとした匂いがなくなり香ばしい甘い香りがしたら、にんにくとしょうがも加えてよく炒める。途中、油が少なくなってきたら足しながら（分量外）炒める。(スパイスの香りは油によって引き出されるのでカラカラになりすぎないようにする）。
4. 火を中火に弱めて、パウダースパイスを加えて全体に絡めたら、トマト缶と天然塩を入れて、さらに火を弱めてじっくり炒める。
5. 細かくした肉を4に入れる。
6. トマトの水分がなくなってペースト状になったら、Aを入れて少し煮詰めてから味を調えて火を止める。
7. 油を引いたフライパンに牛肉を入れて炒める。塩を振り両目焼き色がつくまで焼けたら、ご飯とカレーを皿に盛り付けて肉を乗せて、白ごまとネギを乗せていただく。