【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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夏野菜のキーマカレー
今回のレシピブログのモニター企画、『GAGAN(R)で作るスパイスカレー』ということで、GABAN(R)スパイス＜瓶タイプ＞を3種以上使って夏野菜のキーマカレーを作ってみました。
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
なす 1個
トマト 2個
にんにく 1/2かけ
しょうが 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
●GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ1 1/2
●GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ1 1/2
●GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ1
●GABANカルダモン＜パウダー＞ 小さじ1
●GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ1
○プレーンヨーグルト 大さじ1 1/2
○水 50ml
○しょうゆ 小さじ1
○塩 少々
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 適量
＜ターメリックライス＞
米 1合半
GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ1/2
らっきょう 適宜
1.●を混ぜておく。
2.玉ねぎは薄切りにする。なすは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきをしてざく切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める。
4.ひき肉を加え、水分を飛ばすようにほぐしながら炒める。
5.1のスパイスを加えて全体をよく混ぜる。
6.トマト、○を加えて混ぜ、煮たったら弱火にして10分煮る。なすを加え、なすに日が通ったら、ガラムマサラをふって火を止める。
7.器にターメリックライスを盛り、6をかけて出来上がり。好みでらっきょうを添えて召し上がれ。
＜ターメリックライス＞
1.米を研ぎ、水加減する。
2.GABANターメリック＜パウダー＞を加えて混ぜ、炊飯する。
