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チーズキーマカレー
4人分
○豚ひき肉500g
○玉ねぎ大2個
○人参1本
○トマト缶1缶
○サラダ油大さじ1
A油の香り付け材料
ハウス特選本香り＜生しょうが＞大さじ1/2
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 大さじ1/2
GABANシナモンスティック3本
GABANカルダモン＜ホール＞10粒
GABANクミン＜ホール＞小さじ1
GABANマスタードシード小さじ1
GABANクローブ＜ホール＞小さじ1
Bパウダースパイス
GABANクミン大さじ1
GABANコリアンダー大さじ1/2
GABANカルダモン小さじ1
GABANカイエンペパー小さじ0.5
GABANレッドペパー小さじ0.5
GABANパプリカ小さじ0.5
GABANターメリック小さじ1
GABANクローブ小さじ2
GABANシナモン小さじ2
塩小さじ1
C煮込み材料
蜂蜜大さじ1
ウスターソース大さじ2
ケチャップ大さじ2
バター10g
コンソメ10g
ココナッツミルク1缶
りんご1/2個
GABANローリエ＜ホール＞2枚
水1カップ
ピザ用チーズ
【1】玉ねぎはみじん切りにしておく。人参とりんごはすりおろしておく。ひき肉は炒めておく。
【2】フライパンにサラダ油を引き【A】を加え油に香りをうつしたら大きめなホールスパイスは取り出しておく。
【3】中火で玉ねぎが飴色になるまで約30分ほどじっくり炒める。
【4】【3】トマト缶と人参を加え水分がなくなるまでじっくり炒めたら【B】を混ぜ合わせてカレーベースを作る。
【5】カレーベースを鍋に移し【C】を加えて沸騰させら炒めたひき肉を加えて30分煮込む。
【6】カレーを器に盛り付け最後にピザ用チーズをのせる。
