白米をとぎ、水を入れて、ターメリック入れる。フライパン肉サラダ油とクミンシードを入れてじっくり温めて香りが出たら、白米に加え、全体を軽くかき混ぜて炊く。

玉ねぎ、トマト、エリンギをみじん切りにする。フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れて、きつね色になるまで炒め、おろししょうがおろしにんにくを入れて炒める。トマトを入れ、水分が飛ぶまで炒めたら、クミン、コリアンダーターメリック、レッドペッパを入れて炒める。合い挽き肉、エリンギを入れて炒め、火が通ったら、水、コンソメ顆粒、塩を入れて煮込む。最後に醤油を入れて味を整える。