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スパイス梅シロップ
いつもの梅シロップにスパイスをプラスして♪ 芳醇な梅の香りにスパイシーさが加わり魅力倍増のシロップです。 水や炭酸で割って飲むのはもちろん、ドレッシングやタレ作りに活用するのも楽しみになりますよ♪
作りやすい分量
・青梅 500g
・氷砂糖 300〜500ｇ（お好みで）
・りんご酢 100cc
スパイス（ホール）
・ＧＡＢＡＮカルダモン 15個
・ＧＡＢＡＮクローブ 15個
・ＧＡＢＡＮシナモンスティック 2本
・ハウス鷹の爪 1〜2本
１. 梅が青くて硬い場合は１時間ほど水に浸けてアク抜きしておく（黄味がかった梅はアク抜き不要）。
水洗いし、梅のヘタを竹串で取り除き、水気をよく拭き取っておく（そのまま少し乾かしておくとgood！）。
２．消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて、スパイスも加え、りんご酢を注ぐ。
３．毎日瓶を優しく揺すり、氷が溶けた水分を梅に浸し回す。冷暗所に2週間ほど置いて完成♪
