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スパイスカレー風味の夏野菜たっぷりアヒージョ
アヒージョをスパイスで作ったら…と思いついて作ってみました！具沢山で、スパイスの香り暑い夏でも食欲そそります！パンに浸して…スパイスたっぷりのパンも美味しい
４人前
・鶏もも肉 １枚
・大分県産ナス １本（210g）
・大分県産ゴーヤ 1/2本（150g）
◎オリーブオイル １＋1/2カップ
●GABANロングペパー、コリアンダー、クミン（全てパウダー） 各小さじ１
●ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 小さじ１
★お好みでパンやご飯と一緒に…
ナスは乱切りに、ゴーヤは種とワタを取り除いて5mm程度の厚さにカット
鶏肉は一口サイズにカット
スキレットにオリーブオイルを1/2カップ入れ、鶏肉とゴーヤを中火で焼く
鶏肉に少し火が通ったらナスを投入し、一緒に焼く
ナスが柔らかくなったら、スパイスとおろしにんにく、残りのオリーブオイルを投入
弱火にして混ぜながら全体を５分ほど煮込む
ナスがトロっとなったら出来上がり?
