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鶏むね肉ときのこのヘルシースパイスカレー
4人分
鶏むね肉 300g
A
ヨーグルト 150g
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 大さじ1
玉ねぎ 150g
ぶなしめじ 50g
舞茸 50g
エリンギ 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
トマト缶（カットタイプ） 1缶
ブイヨン 1個
GABANローリエ（アメリカ産）＜ホール＞ 1枚
牛乳 150ml
B
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 大さじ1/4
GABANターメリック＜パウダー＞ 大さじ1/4
GABANカルダモン＜パウダー＞ 大さじ1/4
GABANクミン＜パウダー＞ 大さじ1/4
GABANレッドペパー＜パウダー＞ お好みに合わせて適量（辛さが苦手な方は入れなくてもOK）
ハウス 特選本香り生しょうが 3cm
米 2合
C
GABAＮターメリック＜パウダー＞ 小さじ1/2
塩 少々
1.鶏むね肉は皮をとって一口大の大きさにそぎ切りにし、Aと一緒にポリ袋に入れて揉みこみ、1時間以上漬け込む。※写真のものは一晩漬けこんでいます。
ぶなしめじと舞茸は一口大に割き、エリンギは一口大に切っておく。
2.米を研ぎ、Cを入れいつもの水加減で炊飯する。
〈作り方〉
1.オリーブオイルを鍋で熱し、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めたらBを加え、軽く炒めて香りを立たせる。
2.1に鶏むね肉を漬け汁ごと加えて炒める。
3.鶏むね肉の色が変わってきたらきのこを入れて軽く炒め、ざるで水気を切ったトマト缶・葉を折ったローリエ・ブイヨンを加えて蓋をし、15分ほど煮込む。
4.牛乳を加えて、沸騰しない程度の火加減で5分ほど煮込む。（もし味が薄ければ塩で味を調えてください。）
5.ターメリックライスと4を一緒に器に盛り付けて完成！
