人参はサイの目に、玉ねぎはみじん切り。ほうれん草は茹でてからペースト状に。
ニンニク、生姜はすりおろしておく。
スパイスは混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ人参を炒める。少し柔らかくなったら玉葱を加え炒める。
玉ねぎが透き通ったら挽肉を入れ　更に炒める。
お肉に火が通ったらニンニク、生姜すりおろしを入れ炒める。
スパイスを入れ　焦げ付かないようによく炒める。
カットトマト缶、ほうれん草のペーストを入れ、水分をとばすように炒める。
ヨーグルトと塩を加え弱火で10分ほど煮る。味見をして、足りなければ塩で整える。
今回　お米は玄米に。
多めの油で揚げ焼きしたオニオンスライスチップをお好みでパラパラ?