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ゴロゴロ肉団子スパイシーカレー
お肉がたくさん入っているだけでテンションがアップすると思いますが、今回作ったカレーたっぷりの肉団子をゴロゴロといれたカレー。食べ応え十分で気分も上がり満足感も最高の仕上がりになっています。野菜もたっぷりで美味しさバツグンです。
3〜4人分
肉団子(約16個分)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ1
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
カレー
玉ねぎ 1と3/4個
にんじん 1本
じゃがいも 2〜3個
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 小さじ1
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 小さじ1
トマト缶 1缶
水 1カップ
GABAN クミン (パウダー) 小さじ2
GABAN ターメリック (パウダー) 小さじ2
GABAN コリアンダー (パウダー) 小さじ1
GABAN レッドぺパー (パウダー) 小さじ1/2〜1
GABAN ガラムマサラ (パウダー) 小さじ1
塩 小さじ1〜2
GABAN パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1
1.２個の玉ねぎをみじん切りにする。にんじんは乱切り、じゃがいもは１口大に切る。ボウルに合いびき肉、１/４個分の玉ねぎ、片栗粉、酒、しょうが、塩、こしょうを入る。粘りがでてくるまでよくこねて、一口大の大きさに丸めて肉団子を作る。ガラムマサラ以外のスパイスを混ぜ合わせてパウダースパイスを作っておく。
2.鍋にオリーブオイルをひいて、残りの１と３/４個の玉ねぎを入れて、茶色くあめ色になるまで炒める。にんにく、しょうがを加え香りがたったら、パウダースパイスを入れてさらに炒めあわせる。
3.鍋に水をて、にんじん、じゃがいもも加えて煮込む。にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら肉団子と、トマト缶も入れて煮込む。
4.肉団子に火が通って、しっかり煮込むことができたら、塩、ガラムマサラで味を調えて肉団子カレーを仕上げる。お皿に普通に炊いたご飯を盛り、肉団子カレーも盛りあわせ、パセリをふりかけて仕上げる。
