鶏もも肉を一口大に切って塩胡椒し冷蔵庫で寝かしておく。
その間にスパイスの準備
フライパンに油を注いでクミン、カルダモン、グローブを入れ火にかけてテンパリングする。
良い香りが漂ってきたら玉ねぎを入れてふたつまみほど塩を入れて炒めていく。
火力は中火で玉ねぎがきつめ色になったら生姜とニンニクを加える。
濃いきつね色になったらトマトのホール缶を入れる。
ペースト状になればok。
その後ヨーグルトを入れる。
パウダーのコリアンダー、ターメリック、クミン塩を入れる。
数分炒めたら火を止める。
別のフライパンで鶏もも肉を炒める。
焼き色がついたらスパイスと水を入れてゆっくり煮立たせる。
煮立ったらめんつゆと砂糖を入れる、
5?10分くらい煮込んだら仕上げにバターを入れて火を止める。
出来上がり
薄い気がしたらここで塩分追加すると良いです。