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いも餅が入ったスープ仕立てのスパイスカレー
いも餅は、じゃが芋のシェア日本一の北海道でずっと親しまれてきた味。スパイスの香りが華やかなスパイスカレーとの相性は抜群、食べ応えがあってちょっとした軽食にも良いかも。
＜基本のスパイスの組み合わせ＞
・GABAN クミン<パウダー> ‥小さじ２/３
・GABAN パプリカ<パウダー> ‥小さじ２/３
・GABAN ターメリック<パウダー> ‥小さじ２/３
・GABAN コリアンダー<パウダー> ‥小さじ２/３
２人分
・いも餅のたね ‥８０ｇを６等分にして団子状にします。
→いも餅（作りやすい量） ‥マッシュしたじゃが芋：１００ｇ
片栗粉：４５ｇ、白玉粉：８ｇ、水：３０ｍｌ〜
（すべての材料をよく混ぜます）
・ウインナー ‥２本
・玉ねぎ（スライス） ‥５０ｇ
・まいたけ ‥２０ｇを素揚げ
・ブロッコリー ‥３５ｇ →ゆでた重さ
・ミディトマト（みじん切り） ‥１/２くらい
・コンソメ（キューブ） ‥１個
・ぬるま湯 ‥３５０ｍｌ
・炒め用油 ‥大さじ１
・基本のスパイス ‥上記の量
・GABAN ジンジャー<パウダー> ‥３振り程度
・GABAN ガラムマサラ<パウダー> ‥３振り〜好みの量
1.いも餅のたねから８０ｇとりわけ、６個の団子を作ります。
2.鍋に油を温め玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、基本のスパイスを加えさらに炒め香りを立たせます。
3.コンソメキューブとジンジャーはあらかじめぬるま湯に溶かし2の鍋に注ぎ、全体が良くなじむようかき混ぜます。
4.ウインナーといも餅を加え中火よりやや控えめにして５分程度煮込み、火を止める少し前にガラムマサラを加えます。
器にウインナー、いも餅を３個、ブロッコリーと舞茸を盛りつけスープカレーを静かに注ぎます。
仕上げに細かく切ったトマトをトッピングしたら出来上がり。
