＜下準備＞
・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
・ボウルに卵を２個、牛乳大さじ1 、塩、胡椒をして
しっかりと混ぜ合わせて卵液を作っておく。

１　フライパンにサラダ油を熱し、挽肉、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
２　２にハウススパイスカレーベースとガラムマサラを加え水分が飛ぶまで炒めます。
３　炊いたご飯を加え、ムラがないようにヘラで切るように混ぜ合わせます。
４　半分量のドライカレーを皿に盛り付けます。
５　プレーンオムレツを作ります。
20cmのフライパンにバターを中火で熱し卵液を入れ、菜箸で一気にかき混ぜます。
半熟に固まり始めたらフライパンを火からおろします。
卵をフライパンの向こう側に寄せて持ち手をトントンしながら卵の裏表をひっくり返します。
６　４で盛り付けたドライカレーの上にプレーンオムレツを乗せます。
お好みでオムレツの上部を縦にカットして左右に開かせます。
７　同じ工程４?６を行い、2個のドライカレーオムライスを完成させます。