白菜はざく切り
しめじ・舞茸は石突をとってほぐしておく
１　鍋に水とコムタンの素を入れ、沸騰させる。
２　肉を入れ、アクを取りながらが通るまで煮る。
３　野菜類を入れて、全てに火を通す。
４　上からGABAN花椒＜パウダー＞をふりかけ、全ての具材をおたまでスープに一度沈めてGABAN花椒＜パウダー＞が全体に行き渡るようにする。
５　テーブルにお鍋ごと提供する。
６　お好みで自分の取り分け皿でハウス きざみ辛ねぎをつけて、辛味を楽しむ。