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キーマカレーのレタス包み
印度カリー子監修スパイスカレーベースを使ったキーマカレーです。スパイスの風味が楽しめるカレーになりました。
2-3人分
豚ひき肉…160グラム
玉ネギ…1/4個
セロリ…30グラム
ナス…1個
ピーマン…2個
生椎茸…1枚
サラダ油…大さじ1
GABANクミン〈ホール〉…小さじ1/2
[A]
印度カリー子監修スパイスカレーベース…1袋
トマトペースト…大さじ1
GABANカルダモン…少々
GABANコリアンダー…少々
GABANレッドペパー…少々
GABANあらびきブラックペパー…少々
レタス…適量
野菜はいずれも粗みじん切り。
フライパンにサラダ油とクミンを入れ、火に掛ける。
熱くなったら、豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、野菜を加え、混ぜながら炒める。
油が回ったら、[A]の調味料を加え、全体を混ぜ、
水気が出てきたら、蓋をして20分蒸し煮。
最後にブラックペパーをふる。
レタスは水に浸け、水気を切る。
器にキーマカレーとレタスを盛り、
レタスでカレーを包んで食べる。
(調理時間の目安：45分)
