1.鍋にたっぷりに湯を沸かし、塩（分量外）をひとつまみ入れて、キャベツを茹でる。柔らかくなったら、ザルにあげて粗熱を取る。
2.ボウルに☆を入れて、均等に混ぜ合うまで手で捏ねる。
3.1のキャベツを広げて、2のタネを俵型に整形して包み込む。キャベツの芯近くにタネを置いて一巻し、右側のキャベツを内側に折り込んで、そのままクルクル巻き、左側のキャベツの余りを内側に入れ込むと、しっかり巻ける。
4.鍋に3を出来るだけ隙間なく並べて、被る程度の水とローリエを入れて火をつける。沸騰したらアクを取ってから、トマト水煮缶、コンソメ、塩、胡椒、砂糖、ドライバジル、ドライオレガノを入れて15分程度中弱火で煮込む。