野菜のタルタル★は全て混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
鶏むね肉は1センチ幅のそぎ切りにし、☆をふって5分ほど置く
卵にコリアンダーを少々ふり、よく溶きほぐす。
鶏むね肉水分を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し鶏むね肉を卵に絡めて1枚ずつ焼く。
きつね色になったらひっくり返してさらに数分、しっかり中まで火を通す。
お皿を用意（今回は2人分なので2枚）スライスした玉ねぎを適量ずつ置き
その上に鶏むね肉を３〜４枚ずつ並べ上からポン酢を適量かけておく。
　（これでほぼチキン南蛮）
周りにカットしたレタス、トマトを並べて飾りサッと茹でておいたブロッコリーも飾る。
野菜のタルタルをタップリ盛り付けてできあがりです
調理時間　　30分