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サバの唐揚げサラダ
２人分
・サバのフィレ ‥１枚分 →軽く塩を振り水分を拭きます
・ＧＡＢＡＮ バジル ‥３振り程度
・ＧＡＢＡＮ クミン<パウダー> ３振り程度
・片栗粉・揚げ油 ‥適量
ドレッシング
・ＧＡＢＡＮ バジル ‥３振り程度
・ＧＡＢＡＮ クミン<パウダー> ３振り程度
・ハウス レモンペースト ‥小さじ１と１/２
・すし酢（調味酢） ‥小さじ２程度
・穀物酢 ‥小さじ１程度
・オリーブオイル・こめ油 ‥各大さじ１と１/２
つけ合わせ
・サラダ菜：２０ｇ、大根の細切り：５０ｇ、ビキーニョピクルス：２粒を輪切り
→ビキーニョは辛くない唐がらし。
サバは食べやすい大きさにカットし、スパイスを振りかけます。
→１５分程度置きます。 片栗粉を薄くつけ、油温１８０度でからりと揚げます。
ドレッシングの材料を合わせます。
大根は細切りにして水にさらし、しっかり水けをきってサラダ菜を敷いた皿に広げます。
その上に、からりと揚がったサバを盛り付けドレッシングをかけます。
ビキーニョの輪切りを散らして出来がりです。
