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雑穀とバゲットの温玉シーザーサラダ

by mutsumi さん
雑穀とバゲットの温玉シーザーサラダ

材料

2人分
レタス   3枚
きゅうり  1/2本
パプリカ(赤)  少々
キヌア入り大豆ミックス(サラダ用)1袋(40g)
バゲット  1切れ
温泉卵   2個
A. パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
A. GABANパプリカパウダー 少々
A. GABANチリパウダー   小さじ1/2
A. マヨネーズ    大さじ1
A. 酢        大さじ1/2
A. オリーブオイル  大さじ1/2
A. 塩        少々
A. ブラックペパー  適宜

パルミジャーノ・レッジャーノ(トッピング用)  少々

作り方

バゲットは軽くトーストし、大きめの角切りにする。
レタスは一口大にちぎる。
きゅうりとパプリカは薄切りにする。
Aを混ぜる。
盛り付けて、Aをふり、温泉卵をのせ、お好みで、さらに上からパルミジャーノ・レッジャーノをふりかける。

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