１．鶏肉は一口大に切る。ポリ袋にめんつゆ、おろしにんにく、
五香粉と一緒に入れて揉み込み１５分?置いておく。
２．揚げる直前に袋に片栗粉を入れて満遍なく鶏肉にまぶす。
片栗粉が白っぽく残るくらいの量を入れると揚げ上がりがさっくり仕上がる。
３．米油を熱してカラッと揚げる。