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柚子こしょう香る鶏団子鍋
2人分
鶏団子
A
○鶏もも肉ひき肉 200g
○長ネギ 30g
○卵 1個
○片栗粉 大さじ1
○ハウス柚子こしょう 小さじ1
○塩胡椒 適宜
スープ
Ｂ
○お湯 500ml
○鶏ガラスープの素 大さじ1
○味噌 大さじ2
○ハウス柚子こしょう 大さじ1
○白菜 200g
○水菜 100g
○舞茸 80g
○里芋 中1個
○えのき茸 100g
○春雨 50g
○長ネギ 中一本
お好みで柚子の皮 少々
鶏団子
1、長ネギをみじん切りにし、Aの材料をすべて混ぜ合わせる
2、野菜は食べやすい大きさに切る、里芋は5mmくらいの厚さに、長ネギは3cm斜め切り、えのき茸は石づきをとって、4等分に、春雨はお湯で戻しておく
3.鍋にスープの材料Ｂを入れる
4.沸騰したら、鶏団子をスプーンですくって入れ、色が変わって来たら、野菜、春雨を入れてさっと煮込む
仕上げに柚子の皮を散らす。
