豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に出汁を入れて火にかけて、酒、たらこペースト、醤油を加えてよく混ぜる。
豆腐ん加え、ふつふつするくらいの火加減で豆腐をあたためる。。
味を見て、塩で味を調える。
水炊き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。