1　大根、人参はいちょう切り、ごぼうは斜めうす切りにする。
油揚げは短冊切り、豆腐は8つ切りにする。
水菜は3センチ幅に切る。
2鍋にだし4カップ、大根、人参、ごぼうを入れて煮る。
煮えたら油揚げ、豆腐、Ａを入れて弱火にして煮る。
3お椀に入れて水菜をのせ、柚子こしょうをのせる。