3人分
蒸しあさり100g
さつまいも60g
にんじん40g
つぼみ菜40g
しめじ50g
ブロッコリー50g
GABANナツメグ<パウダー>少々
ガーリックオイル大さじ1
A鶏がらスープの素小さじ1
A水250ml
B麦味噌大さじ1
Bだし醤油小さじ1
B豆乳200ml
さつまいもとにんじんは7ミリ程度の輪切り。大きい場合はいちょう切り。
つぼみ菜は半分に切る。
しめじは根元を切りばらしておく。
ブロッコリーは茎に切れ目を入れ割いておく。
鍋にガーリックオイルを入れ、さつまいもとにんじんを入れ2分炒める。
そのほかの野菜を加え2分炒める。
Aを加えてさつまいもがやわらかくなるまで、5分加熱する。
さつまいもがやわらかくなったら、Bを加え沸騰させないように弱めの中火で3分加熱する。
GABANナツメグ<パウダー>を加え混ぜる。