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ブロッコリーと豆腐のかにかまあんかけスープ
２人分
A.ブロッコリー １５０ｇ （固ゆでして小房に分けておきます）
A.かにかま ５０g
A.大根 １００g （１cm角に切り米の研ぎ汁で茹でておく）
A.豆腐 ７５g （１cm角に切り揃える）
卵白 １こ
B.水 ５００ｃｃ
B.シャンタンパウダー 大匙１
B.酒 大匙１
B.ハウスヒハツ＋ジンジャー ３振り
ハウスゆずペースト 大匙１
C.だし醤油 大匙１
C.塩 適量
C.胡椒 適量
水溶き片栗粉 水 ５０ｃｃ?片栗粉 大匙１
ブラックペパー 少々
１. 鍋にBを入れて沸いてきたところに、Aを入れて煮込みます
２. １にCで味を整えて、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけゆずペーストを加えます
３. ２に卵白を流し入れて、白くなれば火を止め
４. 器に盛りブラックペパーをかけて出来上がり
