1、新じゃが(小2個)を一口サイズに切って、さっと水で洗い、器に入れてラップをし、電子レンジで硬めに火を通す。
2、1をオリーブオイルでこんがりと焼いて塩・胡椒で味付けし、いったん取り出す。
3、同じフライパンにオイルサーディン(1/2缶)を油ごととスライスした玉ねぎ(小1個)を入れて炒め、塩・胡椒で味付けする。
4、玉ねぎに火が通ったら、じゃがいもを戻してだし醤油を回しかけ、ざっと炒め合わせる。
5、器に盛って、黒胡椒とGABANあらびきガーリックを振りかけて出来上がり。